Bagi Seorang vegetarian, mendapatkan cukup vitamin B12 harus benar benar diperhatikan, meski pun hal ini sedikit menjadi masalah karena harus tidak semua makanan yang mengandung vitamin B12 dapat dikonsumsinya. Kekurangan sedikit vitamin B-b12, atau Cobalamin, dapat menyebabkan anemia, kelelahan, mania, dan depresi. Selain itu intake B12 yang sangat rendah dapat menyebabkan anemia dan kerusakan sistem saraf. Bukan hanya alasan itu kita diharuskan mencukupi vitamin B12, jenis vitamin ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Diantaranya adalah memberikan perlindungan terhadap serangan jantung, demensia, melindungi dan memperbaiki DNA untuk Mengurangi Risiko Kanker dan memperlambat penuaan.
Perlu diingat bahwa seorang memiliki banyak pilihan ketika Anda menetapkan tujuan mengonsumsi makanan hewani lebih sedikit dan makanan nabati lainnya. Sebagian besar sumber alami tertinggi vitamin B-12 tidak cocok untuk Seorang vegetarian. Ini termasuk kerang, hati, daging sapi dan berbagai ikan dan jenis makanan seafood. Namun, tidak sulit untuk mendapatkan jumlah yang cukup vitamin B-12 pada diet vegetarian. Dengan makan makanan yang diperkaya, telur dan produk susu, Anda dapat dengan mudah memenuhi dan melampaui asupan harian yang direkomendasikan vitamin B-12.
Perlu diingat bahwa seorang memiliki banyak pilihan ketika Anda menetapkan tujuan mengonsumsi makanan hewani lebih sedikit dan makanan nabati lainnya. Sebagian besar sumber alami tertinggi vitamin B-12 tidak cocok untuk Seorang vegetarian. Ini termasuk kerang, hati, daging sapi dan berbagai ikan dan jenis makanan seafood. Namun, tidak sulit untuk mendapatkan jumlah yang cukup vitamin B-12 pada diet vegetarian. Dengan makan makanan yang diperkaya, telur dan produk susu, Anda dapat dengan mudah memenuhi dan melampaui asupan harian yang direkomendasikan vitamin B-12.
Telur
Telur secara alami tinggi vitamin B-12. Satu kuning telur ayam ukuran besar dapat mengandung 0,33 mikrogram vitamin B-12, atau setara dengan 13,8 persen dari asupan harian yang kita perlukan. Dibandingkan dengan telur ayam, telur burung lainnya mengandung lebih banyak vitamin B-12. Misalnya, telur bebek tunggal berisi 3,78 mikrogram vitamin B-12, sementara telur angsa mengandung 7.34 mikrogram. Karena tidak ada risiko yang diketahui berlebihan vitamin B-12 asupan, oleh karenanya aman bagi Anda untuk menggunakan bebek dan angsa telur sebagai sumber vitamin B-12 .Produk Susu
Tidak seperti vegan, vegetarian masih dapat mengkonsumsi produk hewani termasuk produk susu. makanan ini secara alami meupakan sumber vitamin B-12 yang tinggi. Gelas 8 ons susu, misalnya, menyediakan 0,9 mikrogram vitamin B-12. Sebagai asupan referensi makanan adalah 2,4 mikrogram, segelas susu menyediakan 37,5 persen dari Anda vitamin B-12 setiap hari. Delapan ons yogurt memberikan jumlah yang sama, sedangkan 1 ons keju mengandung 0,2 mikrogram, atau 8,3 persen dari Anda vitamin B-12 setiap hari.Produk Makanan Yang Diperkaya Vitamin B12
Makanan yang diperkaya dengan vitamin B12 adalah sumber vegetarian yang baik dari vitamin B-12. Jenis makanan ini termasuk produk kedelai, alternatif susu dan sereal. Misalnya, burger vegetarian berisi 1,41 mikrogram dan secangkir serpih dedak diperkaya mengandung 1,5 mikrogram gizi. Masing-masing, jumlah ini account untuk 58,8 dan 62,5 persen dari asupan vitamin B-12 harian yang diperlukan. Karena tidak semua produk kedelai yang diperkaya dan sereal mengandung vitamin B-12, bacalah label informasi gizi sebelum melakukan pembelian.