Bok choy atau kubis cina merupakan tanaman yang dijadikan sayuran yang berasal dari negeri cina. Dalam bentukanya, tanaman ini menyerupai tanaman sawi. Seperti buah dan sayuran lainnya, bok choy juga memberikan nutrisi penting yang mampu menjaga kesehatan kita. Beberapa manfaat yang bisa kita rasakan jika kita mengkonsumsi bok choy adalah mencegah pertumbuhan penyakit kanker, manjaga kesehatan tulang, serta menjaga kesehatan jantung. Berikut uraian singkat tentang hal tersebut!
Bok choy merupakan salah satu tanaman yang memiliki beberapa kandungan antioksidan kuat dan fitonutrisi seperti lutein, isothiocyanates, dan sulforaphane, yang membantu merangsang enzim-enzim untuk proses detoksifikasi dalam hati dan membantu untuk melindungi tubuh kita dari berbagai serangan kanker seperti kanker payudara, prostat, dan kanker usus besar.
Selain mengandung vitamin K, Bok choy juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik bagi kesehatan dan pertumbuhan tulang kita. Dari 100g sayuran kubis cina, terdapat 105 mg atau setara dengan 10.5% dari total kebutuhan dalam sehari. Hal ini melebih kalsium dalam produk susu.
Sebagai Makanan Anti Kanker
Sumber makanan Anti-inflamasi
Bok choy juga merupakan sayuran yang kaya akan kandungan nutrisi yang mampu bekerja sebagai senyawa anti-inflamasi yang dapat mencegah terjadinya peradangan dalam tubuh. Hal ini otomatis dapat mencegah beberapa penyakit yang terjadi akibat peradangan seperti artritis.Menjaga Kesehatan Tulang
Dalam 100g sayuran bok choy, ia mampu memberikan vitamin K sekitar 38% dari total kebutuhan tubuh kita dalam sehari, vitamin larut lemak yang paling penting untuk metabolisme tulang dan pembekuan darah. Selain itu, vitamin juga dapat mencegah terjaadinya penyakit Alzheimer dan mengurangi kerusakan sel neoron dalam otak.Selain mengandung vitamin K, Bok choy juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik bagi kesehatan dan pertumbuhan tulang kita. Dari 100g sayuran kubis cina, terdapat 105 mg atau setara dengan 10.5% dari total kebutuhan dalam sehari. Hal ini melebih kalsium dalam produk susu.
Sumber Vitamin B
Sayuran Bok Choy juga merupaka sumber vitamin B komplek seperti folat, vitamin B6, B1, B5 dan, hanya untuk beberapa nama. Manfaat yang bisa kita peroleh dari Vitamin B memperlambat penyusutan otak dan penting meningkatkan energi.Meningkatkan Sistem Imun
Kesehatan tubuh kita yang kita rasakan tidak lepas dari kesehatan sistem imun atau sistem kekebalan tubuh yang kita miliki. Oleh karenanya tubuh kita memerlukan sisitem kekebalan yang kuat. Untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh tersebut salah satunya bisa dengan mengkonsumsi sayuran bok choy secara teratur. Adanya senyawa antioksidan dan anti inflamasi yang terkadung dalam sayuran ini dapat melawan bakteri jahat, meindungi tubuh kita dari bahaya radika bebas, bahkan dapat menangkal pengaruh karsinogen yang dapat menimbulkan penyakit kanker.Menjaga Kesehatan Jantung
Bok cho merupakan sayuran yang baik dalam menjaga tekanan darah serta fungsi ginjal.. Para ilmuwan percaya bahwa adanya kandungan sulforaphane dapat menjaga fungsi sel normal pada lapisan dalam arteri. Sehingga aliran darah tetap normal dan jantung kita tetap sehat.