Serat atau fiber adalah jenis karbohidrat yang merupakan nutrisi yang tidak bisa disena oleh tubuh. Meskipun kebanyakan karbohidrat dipecah menjadi molekul gula, akan tetapi hal itu tidak berlaku bagi serat, serat tidak dapat tidak dapat dipecah menjadi molekul gula. Ia melewati tubuh tanpa dicerna.
Kita membutuhkan serat setidak tidaknya antara 20-30 gram dalam sehari untuk mendukung dan mempertahankan kesehatan kita. Untuk memperoleh asupan serat yang cukup, kita bisa mengkosumsi beberapa jenis buah buahan, sayuran dan biji bijian.
Sementara itu, serat tidak larut merupakan serat yang tidak dapat larut dalam air. Fungsi dari serat tidak larut ialah membantu makanan untuk melewati sistem pncernaan serta mencegah terjadinya gangguan sembelit. Untuk memperoleh serat semacam ini, kita bisa mengkonsumsi beberapa makanan diataranya seperti gandum, beras merah, wortel, tomat dan mentimun.
Kita membutuhkan serat setidak tidaknya antara 20-30 gram dalam sehari untuk mendukung dan mempertahankan kesehatan kita. Untuk memperoleh asupan serat yang cukup, kita bisa mengkosumsi beberapa jenis buah buahan, sayuran dan biji bijian.
Sumber &Macam Macam Serat (Fiber)
Macam macam serat terbagi menjadi dua macam, yaitu serat laurt dan serat tak larut. Serat larut ialah serat yang mudah larut dalam air. Fungsi dari serat ini ialah menurunkan kadar glukosa serta menurunkan kadar klesterol dalam darah. Serat larut dapat kita temukan dalam kacang kacangan, lentil, buah apel, dan buah bluberri. |
| Gandum merupakan salah satu sumber serat (sumber:pixabay.com) |
Sementara itu, serat tidak larut merupakan serat yang tidak dapat larut dalam air. Fungsi dari serat tidak larut ialah membantu makanan untuk melewati sistem pncernaan serta mencegah terjadinya gangguan sembelit. Untuk memperoleh serat semacam ini, kita bisa mengkonsumsi beberapa makanan diataranya seperti gandum, beras merah, wortel, tomat dan mentimun.
Manfaat Mengkonsumsi Serat Makanan (Fiber)
Manfaat serat bagi kesehatan sering dikaitkan dengan beberapa penyakit, dianataranya adalah penyakit jantung, diabetes dan penyakit sembelit. Diketahui bahwa makanan mengandung serat dapt mengurangi dan mencegah penyakit tersebut.Manfaat Serat makanan Untuk Penyakit Jantung
Berdasarkan penelitian, dengan mengkonsumsi serat yang cukup memiliki manfaat dalam menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Selain itu asupan fiber yang cukup dikaitkan dengan rendahnya sindrom metabolik, yaitu kumpulan gangguan metabolik yang menandakan bahwa seseorang beresiko terhadap penyakit jantung dan dibetes. Hal ini termasuk tekanan darah tinggi, kadar insulin yang tinggi, kelebihan berat badan, kadar trigliserida yang tinggi, dan rendahnya tingkat HDL (kolesterol baik).Manfaat Serat Makanan Terkai Diabetes Tipe 2
Mengkonsumsi serat juga dikaitkan dengan resiko dibates tipe 2. Randahnya serat dalam makanan dapat menyebabkan tingginya kadar gula dalam darah dan dapat meningkatkan resiko dibates tipe 2.Manfaat Serat Makanan Untuk Penyakit sembelit
Sembelit adalah keluhan gastrointestinal, dengan mengkonsumsi serat yang cukup dapat meringankan dan mencegah sembelit. Serat dalam dedak gandum lebih efektif daripada serat dari buah-buahan dan sayuran.Berapa banyak serat yang Kita Butuhkan butuhkan?
Berdasarkan beberapa sumber, serat yang kita butuhkan tergantung dari jenis kelamin serta usia. Untuk pria dengan usia di bawah lima puluh tahun disarankan mengkonsumsi serat sebanyak 38gram. Untuk usia di atas tersebut disarankan mengkonsumsi serat sebanyak 30 gram dalam sehari. Sementara untuk wanita usia di bawah lima puluh tahun disarankan mengkonsumsi serat sebanyak 25 gram dalam sehari, dan 21 gram untuk usia diatas tersebut.